Cupcake de inauguração

Então vamos finalmente inaugurar a nova Casa da Feijó. Para começar com o pé direito escolhi uma receita de cupcake que testei há pouco mais de um mês, decorados com as physalis orgânicas que ganhei de presente da minha amiga Giselli Neder.

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Cupcake dourado

Ingredientes

180g de farinha de trigo peneirada

20g de fermento em pó

1 colher (chá, rasa) de sal

90g de açúcar

100g de manteiga sem sal derretida

120ml de suco de laranja

2 ovos

gotas de chocolate preto enfarinhadas (coloque uma colher de sopa de farinha num recipiente, depois acrescente as gotas e misture bem, assim elas não ficaram concentradas na parte debaixo do cupcake quando a massa assar)

Para a cobertura

100g de chocolate meio amargo

50g de chocolate ao leite

2 colheres (sopa) de creme de leite

physalis lavadas (não retire as folhas secas, amareladas, que envolvem a fruta)

pó comestível dourado

Como fazer

Misture a farinha, o fermento e o sal em um recipiente.

Acrescente o açúcar, a mateiga, o suco de laranja, os ovos e finalmente as gotas de chocolate enfarinhadas, sempre misturando  delicadamente a cada novo ingrediente.

Preaqueça o forno a 180 graus.

Forre as formas de alumínio com forminhas de papel próprias para cupcake (usei douradas para ficarem ainda mais chiques).

Preencha as forminhas de papel em até 3/4 da sua capacidade e leve ao forno por cerca de 25 minutos (até crescerem bem e ficarem firmes).

Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o ganache para a cobertura.

Derreta os chocolates em uma panela levada a banho-maria ou no micro-ondas, em tigela de cerâmica.

Misture o creme de leite e mexa vigorosamente para não endurecer.

Coloque no saco de confeitar com bico de pitanga e, quando os cupcakes já estiverem frios, faça a cobertura no centro do cupcake.

Polvilhe pó comestível dourado sobre o ganache.

Dê o toque final ajeitando uma physalis sobre cada cupcake.

 

Quantidade: 14 cupcakes grandes

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Nota

Em breve!

Olá! O blog Feito em Casa deixou o Diario.com e está mudando de nome. Mas aqui, na Casa da Feijó, você também vai encontrar receitinhas, artesanato, jardinagem e tudo de bom que encontrava lá. Aguarde!!!

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